” خبر اليوم” ترصد سيارات نقل أغذية تحت أشعة الشمس بقوز القنفذة

رصدت عدسة ” خبر اليوم “ سيارات نقل في مركز القوز التابع لمحافظة القنفذة وهي محملة بمواد غذائية تحت أشعة الشمس المباشره دون وضع غطاء أو نقلها في سيارة مخصصه ، في ظل قرب شهر رمضان المبارك وتزايد أعداد نقل بضائع الأغذية من موقع الى آخر.

في الوقت نفسه طالب مهتمون بايقاع الغرامات والجزاءات بحق من يخالف إجراءات بحسب مانصت عليه الماده ١ / ٧ / ٣ / ٨ من لائحة المخالفات والجزاءات عن المخالفات البلدية .

وبحسب رأي أخصائي التغذية أوضحت فاطمة الشمسان اخصائي اول تغذية عضو هيئة تدريس بجامعة الملك سعود لـ ” خبر اليوم “ أن تواجد بعض المواد الغذائية لفترات طويلة تحت اشعة الشمس نتيجة للاهمال او عدم توفير سيارات خاصه لنقل المواد الغذائية يعرضها للتلف وكذلك قد يغير من التركيبه الغذائية للمواد الداخله في تصنيعها وتصبح بعد ذلك غير قابله للاستهلاك الادمي .

ايضا من ناحيه اخرى قد يحدث فقدان جودة المنتج من الناحية التغذوية مثل تغير حالة البروتين وتأثر الفيتامينات وتزنخ الدهون بشكل جزئي فضلاً عن العديد من الأمور الأخرى التي تدخل في مجال الجودة ..
ايضا تعريض السلع وخاصة المياه للشمس يُغير من لونها وطعمها ويزيد من نشاط الأحياء الدقيقة فيها، مما يجعلها وسطًا ناقلًا للأمراض التي تحتويها فيصبح استهلاكها خطرًا على الصحة..

وبحسب دراسةٍ بريطانية أجراها “شيريل كرو”، المتخصص في جراحات الأورام عام 2012، فإن المياه المتروكة في السيارات والتي تتعرض لأشعة الشمس، تتفاعل الحرارة مع المواد الكيميائية المصنوعة منها العبوات البلاستيكية، ومن ثم تحرر مادة “الديوكسين” شديدة الخطورة، والتي تظهر بنسبة كبيرة في عينات الأنسجة المسببة لسرطان الثدي..

اما تعرض المشروبات الغازية للشمس يعرضها للتلف البكتيري، والتلف الحسي، والتفاعل الكيميائي”، ويتمثل الحسي في اختلاف نكهتها ولونها جراء تفاعل المواد العضوية فيها، مما يؤدي إلى كسر الروابط فيها وتحلل اللون والنكهة، وبالتالي تعريض الصحة للخطر جراء تشكل مواد جديدة خطيرة وسامة ومسرطنة، والحل تخزينها في جو وعبوات معتمة.
أما تعريض الأدوية للشمس فيفقدها فاعليتها،مما يكل خطر من المواد الناجمة عن التفاعل، ودرجة سمّيتها.

بينما التلف احيانا لا يعني أن المنتج غير صالح للاستهلاك، بل يعني أنه فقد جزءًا من مواصفاته  وتغير شكله” كما في حال ذوبان الشوكولاته..

ختاما .. فان أضرار عرض السلع والمنتجات في الشمس متصلة بالمدة التي تقضيها، ونحتاج لإثبات ذلك إلى تعليمات فنية صارمه من قبل البلديات بالتعاون مع الوزارة .. وفرض قيود إضافية على المتاجر،و التوعية بأخطار التخزين وترك المواد الغذائية تحت اشعة الشمس خاصه في مواسم الصيف والحر الشديد ..